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Premier de Fontaliéres

AOC

6.5 ha

 

SOL: Exposition sud, sud-est sur le penchant des Serres constitué de cailloux (calcaire dur du Quaternaire) blanc à gris bleu à arrêtes vives.
CEPAGE : Le Mourvèdre y exprime toute sa grandeur.
VINIFICATION: Macération thermo régulée à base de raisins entiers, élevage de 12 mois en fût de chêne de l'Allier.
DEGUSTATlON : Une robe rubis, un nez complexe avec des notes de tabac blond, cerise confite, café grillé, l'ensemble se fond avec un beau et fin boisé. Bouche puissante, ronde avec des tanins soyeux.
ACCOMPAGNEMENT: Un grand vin de garde (6 à 8 ans),
remarquable avec les gibiers, civets, daubes

Température de service 18-20°.

Extrait du guide Hachette 2001 (cuvée millésime 1998) " Cette cuvée est major de la promotion de la cave. On est fier ici d'avoir pareil élève qui excelle dans toute sa matière et avec classe!...Ses tanins parfaitement éduqués en font un des lauréats de la remise des diplômes. Promis à un bel avenir."

 

 

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