Les spécialités de Pouzols

 

 

 

 

 

 

 


Apiculture

Abeille sur romarin

Le miel de Pouzols est renommé depuis longtemps puisqu'on fait mention de sa qualité sur le verso des cartes postales anciennes qui illustrent la vie du village au début du siècle dernier(voir histoire). La récente découverte d'un mur à abeilles est incontestablement le témoignage d'une activité apicole familiale.

Mur à abeilles de Pouzols

De nos jours, deux apiculteurs amateurs entretiennent la tradition: Messieurs Thierry Guibbert et Philippe Bonnafous.

Seul ce dernier commercialise une partie de sa production pour une clientèle du village.

Un essaim d'abeilles dans le cerisier du voisin

Il y a environ 10000 abeilles au kilo, soit ici à peu près 15000 abeilles.

Cadre de miel

Après avoir retiré les cadres de miel de la ruche, il faut les désoperculer, c'est à dire enlever la fine pellicule de cire que les abeilles déposent pour fermer les opercules remplis de miel.

Centrifugeuse et en arrière plan le maturateur inox

Les cadres désoperculés sont ensuite placés dans un extracteur centrifuge.

Le miel est projeté sur les parois de celui-ci et descend au fond, où il s'écoule par un orifice, dans un récipient.

Le miel est ensuite filtré et entreposé dans un maturateur avant d'être mis en pots.

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